ตามทฤษฏีโบราณของการแพทย์แผนไทยนั้น จะใช้รสชาติของอาหารเป็นยารักษาโรค โดยรสชาติต่าง ๆ ที่มีผลต่อร่างกาย จากรสยาทั้ง 9 รส ดังนี้

ตรีผลา อ่านออกเสียงว่า ตรี-ผะ-ลา คืออะไร ? คำว่า ตรี แปลว่า สาม ส่วนคำว่า ผลา นั้นหมายถึงผลไม้ นั่นไหมายว่า ผลไม้ 3 อย่าง ซึ่งประกอบไปด้วย